Navegando por
Categoría: Caracoles

La famosa receta de los caracoles

La famosa receta de los caracoles

Es posible encontrar en internet múltiples recetas de caracoles, claramente inspiradas unas en otras hasta el punto de que se pierde la pista a la fuente original. En esta versión se ha comprobado el buen resultado de una técnica que es poco agresiva con los gasterópodos (si prescindimos del hecho de que al final nos los comemos). Para la fase de purgado, aunque me parece buena idea lo de la harina, al final he optado por dejar que los moluscos…

Leer más Leer más

A %d blogueros les gusta esto: